Blanchieren: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 23. März 2014, 12:25 Uhr

Beim Blanchieren wird etwas kurz in Wasser gehalten.

Das Wasser ist heiß oder warm.

Steifmachen

Brühen

Abwällen

Blanchieren kann auch im kalten Wasser gemacht werden.

Die Lebensmittel werden kurz hinein gehalten.

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	Blanchieren kann auch im kalten Wasser gemacht werden.		Blanchieren kann auch im kalten Wasser gemacht werden.

			Die [[Lebensmittel]] werden kurz hinein gehalten.